【步骤图】金汤花胶鸡-港式打边炉食谱大全和做法

用料  

金汤花胶鸡-港式打边炉的做法  

1. 响螺片泡发两小时，鱼胶干蒸3分钟，70温水泡发一小时（可用花胶）

2. 老南瓜蒸熟

3. 蒸熟的老南瓜打成泥备用

4. 土鸡焯水放入黄酒姜片盐炖煮

5. 响螺片切厚丝加入鸡汤中，可适量加入虫草花，同时加入南瓜泥炖煮至鸡肉软烂

6. 先尝一碗

7. 加入鱼胶煮2分钟

8. 可配菜涮煮

9. 金汤花胶鸡完成

小贴士

南瓜加多了会导致汤偏甜，按个人口味适量添加。  若打边炉，炖汤可适量多加水。原汤不够，涮菜可加高汤或开水。