超下饭的橘子牛肉火锅（教程超详细）烹饪方法，教你超下饭的橘子牛肉火锅（教程超详细）做法步骤图

橘子不止是水果，还能做出超好吃的牛肉火锅！

用料  

超下饭的橘子牛肉火锅（教程超详细）的做法  

1. 牛腩切成1.5cm X1.5cm的小块，倒入冷水浸泡半小时，去血水

2. 用盐轻轻揉搓橘皮表面，清水洗净后切条备用。

3. 锅中倒入冷水、加入料酒、姜片、牛腩，大火烧开去血沫。

4. 将牛腩煮至再也没有血沫漂出的时候捞出，煮牛肉的原汤把血沫捞净以后乘出备用。

5. 热锅冷油，倒入冰糖，小火炒至融化后加入焯好水的牛腩，翻炒均匀后加入香料包、豆瓣酱

6. 开中火继续翻炒，加入蚝油、牛肉原汤、啤酒、混合酱油

7. 大火烧开以后倒入炖锅中加入橘子皮，炖两小时。

8. 炖好以后在火锅中加入香菜和芹菜，火锅就做好了！

小贴士

1、香料包材料：八角、山楂、小茴香、干辣椒、青花椒、香叶、陈皮、桂皮。（我喜欢吃辣，这里干辣椒和青花椒就多放了一些，吃不了辣的朋友可以少放一些）
2、炖牛肉前加入啤酒可以让牛肉炖得更松软，香浓）
3、橘子皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，炖在牛肉里能使火锅又柑甜的香味。
4、牛腩一定要炖够时间不然容易嚼不动。
5、混和酱油：生抽和老抽比例是3:1。