因为疫情原因,不能外出吃饭,很想念虾吃虾刷的味道,就尝试自己做做。
底下的纸杯指的是一次性杯子。
用料
虾 | 50只 |
玉米 | 1个 |
黄瓜 | 1根 |
薯条 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
料酒 | 半纸杯 |
豆瓣酱 | 半纸杯 |
盐 | 5克 |
鸡精 | 5克 |
味精 | 适量 |
耗油 | 适量 |
葱花香菜 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
王婆大虾,虾吃虾刷自制的做法
玉米切段,煮熟备用。
在煮玉米的过程中处理大虾,去虾须,虾头,拿剪刀从头部开始剪至尾部,去虾线,沥水备用。
准备葱姜蒜,切成小碎末备用,
黄瓜切段备用
油温八成热(开始冒烟),下大虾炸30秒左右,沥油备用。
锅中加油,加入葱姜蒜爆香后倒入半纸杯(一次性杯子,下同)料酒(啤酒也行),半纸杯豆瓣酱,两纸杯水,盐,鸡精,味精,耗油,烧开。
烧开后加入大虾,翻炒大概一分钟后即可出锅。
大碗中放入玉米,倒入大虾,上面放上黄瓜条,香菜,小葱,有条件的再撒上芝麻。
最终成品。