红烧清条鱼烹饪方法窍门 如何做红烧清条鱼才好吃

一定要用四川的郫县豆瓣酱才好吃，糖要比平时烧菜放的多。而且我也改革不再用油煎了，直接下锅放上调料，用火慢炖上30分钟，才能使厚厚的鱼肉入味。隔夜吃鱼味道更佳。

用料  

红烧清条鱼的做法  

1. 鱼去头洗净

2. 锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味

小贴士

喜欢吃辣的最好放干辣椒口味更好。
糖要多，要敢放。
此菜甜鲜辣。