五花肉炖香菇豆干做法 食材 步骤

上班有事做 下班有厨房
我还有你呀

用料  

五花肉炖香菇豆干的做法  

1. 干香菇泡发
   先冷水泡发十分钟 清洗干净 剪去根部
   换水 泡发两个小时（泡发的水不能倒）
   选择香菇要选择伞部厚一点的 柄短些
   有条件的话选择椴木香菇（图片中深色是普通香菇 浅一些的是椴木香菇 口感佳）

2. 五香豆干我买的大概2.5*2.5CM大小的
   选择质感软一些的 上下各划三单刀 备用
   水煮蛋去壳 划六刀

3. 热锅下油将五花肉油煸出
   大概这种状态 将肉盛出 也可划锅一边备用
   锅中留底油 炒糖色（一定要小火 不停翻炒）

4. 先放入香菇 煸炒出香味
   在放入五香豆干 蛋
   加入料酒 老抽 生抽 盐调味
   加入泡香菇的水 没过所有材料
   放入砂锅或电饭锅慢炖两个小时

5. 这个五香豆干实在太赞了
   一口咬进去鲜嫩多汁 里面都是一个个小孔

6. 一道美味的家常菜完成了