麻辣香锅超级锅做法 食材 步骤

今天来一起做麻辣香锅吧，这是超级简单的、家常的超级锅，可下饭了，对于爱吃辣的人来说，简直就是福音。说实在，其实我不是一个会吃辣的人，然鹅我身边都是一群嗜辣如命的人，，，于是乎就被“训练”了，不多说，开始吧。

用料  

麻辣香锅超级锅的做法  

1. ①把粉条和银耳加开水浸泡，方便炒熟；
   ②将葱、姜、蒜、辣椒切小备用；
   ③手撕包菜，洗干净备用。

2. 香锅其实就是一个大杂烩，所以我称之为超级锅，就是可以放各种你想吃的，就像火锅哈哈哈。这次素菜比较多，有豆角、豆芽、胡萝卜🥕、土豆🥔、包菜、唯一的荤菜就只有虾🦐（还可以放火腿肠、鱼丸、鱼豆腐等等，多多益善嘛）

3. ①先往锅里倒适量油，然后加入切好的葱、姜、蒜、辣椒，翻炒出味道；
   ②然后倒入香锅底料（我用的是海底捞香锅底料）继续翻炒；
   ③然后分别加入食材，不容易熟的先放，比如土豆、豆角，容易熟的后放，以免炒过头，影响口感；
   ④因为炒的时间越久越入味，所以不要忘记加点水防止糊了，最后出锅前可以先尝尝，调调味道（虽然海底捞的香锅底料味道很足，但有可能在炒的过程中加水冲淡了，所以还是很有必要自己调味滴）