不含小麦的大米披萨
用料
大米饺子粉 | 100克 |
油 | 15克 |
盐 | 1克 |
水 | 80克 |
泡打粉 | 3克 |
大米披萨的做法
1、大米饺子粉100克,15克油,1克盐,80克水,3克泡打粉,和成柔软面。
2 、面团很软,揉面时,手上可以抹一点儿油或撒上少许干粉,面饼拍一拍整理成圆形,上面用叉子扎小眼儿。4、平底锅烧热后转中火,加少许油,饼坯放进锅中,两面各烙一至两分钟上色定型,饼已经发起来了,熟了关火。
5、饼坯上抹番茄酱,摆上水果粒儿,撒上一层芝士(可选植物芝士),再放一层水果粒儿,再撒一层芝士。6、开中火,平底锅里续一点儿油,热气上来后加30克左右水进锅里,盖上锅盖,利用快速腾起的热气让芝士融化。待2分钟左右,锅里的水收干,打开锅盖,披萨已经好了。
7、出锅,切成块就可以吃了!
小贴士
为什么用平底锅(电饼铛)不用烤箱呢?个人觉得大米粉用烤箱容易让饼口感发干。