我妈心血来潮自创的,没有泡打粉却意外的蓬松,味道也还不错,最重要的是简单易做,再热一杯牛奶,当早餐或佐餐最好不过了。此菜谱是两个的量,够两人吃。
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 50克 |
葱末、火腿 | 适量 |
沙拉酱或番茄酱 | 任意 |
油、盐 | 适量 |
中式披萨(简易版)的做法
鸡蛋打成蛋液,加入面粉、盐,调成可流动的稀糊状。(视鸡蛋大小加面粉,稠了可加水)
香葱切末,火腿切薄片,备用。
平底不粘锅烧热后到少许油,七成热左右,调中小火,把碗对准锅中间慢慢倒入面糊,轻轻晃锅,直至面糊成为一个比较圆的形状(这一步可以参照松饼的做法)。
趁面糊表面没凝固,撒香葱末、码放火腿片,继续煎,至底面完全凝固后翻面。
翻动两到三次,饼上出现好看的花纹就好了。盛出切成四角,加上自己喜欢的酱或不加,开吃!