极易制作的甜口味披萨,面团方法参考锅盔,发酵一次,面饼做出来不会干柴,稍微有点厚度还能尝到嚼劲。只需要撒上白砂糖和帕玛森芝士就能入炉完成。
芝士做甜是意想不到的惊喜,讨喜
以下准备的配料是一个披萨的量
用料
面饼 | |
中筋面粉 | 150克 |
水 | 70-100克 |
酵母 | 2克 |
白砂糖 | 3克 |
植物油 | 5克 |
馅料 | |
植物油 | 5克 |
帕玛森芝士碎 | 20克 |
白砂糖 | 10克 |
帕玛森甜披萨🍕的做法
面饼材料全部加入,水分几次的倒,看面粉的吸水性,面团捏起来很软不黏手就可以了。
常温发酵大约一个小时,发到大约1.5倍到2倍大就可以了。
抹上植物油,醒发10分钟
往烤板上抹点油(防粘),然后把面团放置上面,用手掌✋一点一点的按平,按薄。发酵好又醒发过的面团非常非常的软,很好按。
准备馅料,这个时候可以打开烤炉上下层功能,180度开始预热15分钟。
碗里抹点油(不是必要),加入白砂糖,帕玛森芝士碎,有油在碗里会让白砂糖和芝士碎粘合的更好一些。
均匀的洒在面皮上,准备进炉
外面一圈留一个拇指空间,芝士高温烤融的时候会往外流。
入炉180度烤18-20分钟
这是180度准备烤好的样子,喜欢焦脆的面皮可以在只剩3分钟时调到200℃。 看个人喜好,比较上火。
这是180℃烤好的披萨,面皮没有很焦。 烤好后最好放凉几分钟,上面融掉的糖水会结成糖片,口感非常特别。