奶油巧克力小泡芙做法 食材 步骤

暖暖的午后，来点小零食，搭配奶茶，咖啡，瞬间心满意足。😆

用料  

奶油巧克力小泡芙的做法  

1. 细砂糖、盐、黄油、水一起放在不粘锅内加热，至黄油融化。

2. 开小火，倒入低筋粉，快速搅拌，成面粉糊糊，炒1分钟。

3. 炒至这个样子，关火放凉。

4. 面粉糊放凉后分4次加入全蛋液，搅拌均匀。

5. 2个裱花嘴装入裱花袋，8齿的是做泡芙的，小口的是挤奶油用的，建议小口的用直径4-5毫米大小的比较合适，上图这个太小了，后来我换了稍微大一点的。

6. 裱花袋套在杯子上，然后用刮刀把面粉糊糊装进去。

7. 扎紧口子。

8. 烤箱预热200度，然后烤盘上挤小花，照视频第一个就可以，不要像第二个那么高，烤好会倾斜。

9. 烤箱200度15分钟，转180度15分钟，中途不能开烤箱门，取出放凉。

10. 成品很好看吧，脆脆的，中间的空心正正好。

11. 淡奶油加入细砂糖打发至干性发泡，装入裱花袋，然后在放凉的泡芙底部用筷子尖戳一个小孔，挤入奶油馅。

12. 这就是奶油小泡芙，可以开吃啦！😃
    
    🍫🍫要做巧克力小泡芙，就需要把泡芙先放在冰箱里冷藏备用。

13. 外脆里甜，冰一冰更好吃。

14. 黑巧克力小火融化。

15. 把冰箱里冷藏过的泡芙捏住底部，在巧克力酱中滚一滚，然后放回冰箱再冷藏一会，至巧克力凝固。

16. 既有颜值又有内涵的美味小甜点。