现在的自己在家做美食已成习惯,不太喜欢去外面吃东西,偶尔也会怀念那些年曾经“追”过的“垃圾快餐”,比如麦当劳的派~~~
用料
普通面粉 | 适量 |
苹果 | 1个 |
白糖 | 30至50克 |
肉桂粉 | 1小勺 |
淀粉 | 少许 |
黄油 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
仿M苹果派的做法
普通面粉适量,用较热的温水搅成面片后揉搓成光滑的面团,盖上湿布醒一会儿;
醒面团时:苹果洗净削皮去心后切成小丁,称量出白糖(一只苹果约30~50g白糖),准备好肉桂粉,调好水淀粉;
将苹果丁倒入锅中,不开火混入白糖拌匀略腌一会儿后,开火,掺入适量清水,调入一点肉桂粉,将苹果丁煮至稍软(水若煮干就再加);
勾入水淀粉勾芡收汁,关火(一定要熬成湿润的状态,我的就熬得太干);
黄油适量融化,调好蛋液;
把醒好的面团擀成长方形面片,中间涂上黄油,再将两边往中间折叠,然后又擀开,中间涂黄油⋯⋯如此重复三到四次;
再一次把面片擀开成如饺子皮厚薄的长方形面片,切成自己喜欢的大小,包上苹果丁,对折,把边缘压紧;
在做好的派胚表面刷上蛋液,入油锅炸至表面金黄、膨起即可---当然,也可以用烤箱烤,180度,上下火,20来分钟即成,但是,经亲测,炸的比烤的更好吃哦!