简便,快速,好吃
器材准备:
面包机
方形面包盒,带盖
烤箱
用料
鸡蛋 | 1个50g左右 |
牛奶 | 100 |
盐 | 2g |
糖 | 30g |
高筋面包粉 | 260g |
酵母 | 3.5g |
黄油 | 35g |
理科生的面包机+整形方包的做法
按顺序,将材料加入面包机:
1.鸡蛋、盐(左)、 糖(右) 。如图所示
2.牛奶(室温,或微波炉20秒)
3.高筋面包粉筛入
4.在糖上方的面粉里挖洞,埋入酵母面包机揉面20分钟
黄油切小,半软化,加入面包机
面包机揉面程序40分钟取出面团,平均分为三份
整形为三个卷(擀开,拉长,卷起)
放入面包盒
注意:一边拉,一遍擀开,一定要松松的卷面团表面略微喷水,盖上盖子
烤箱35度,发酵90分钟检查发酵情况
盖子拉不动,表明发酵满了上下150度,烤40分钟
出炉,侧倒,晾凉1小时
切片
搞定