无敌软胖子吐司做法 食材 步骤

我是吐司loser   上个月连撸四盘吐司分别是两个普通的一个中种一个汤种全部失败，发誓再也不做了
看到风一样的婶子发的做吐司绝对好吃的方子决定再给自己打脸一下，配方略有改动

用料  

无敌软胖子吐司的做法  

1. 感觉这个白燕面粉吸水性比较好，婶子的水量是160g   ，但是我感觉想要更柔软一点所以在揉面过程中分两次添加了共20g的牛奶（主要是大瓶牛奶开了需要消耗嘻嘻），揉成这样是不是还不错  哈哈哈，表面光光滑滑的一个胖团

2. 前几次做吐司一发完后感觉在松弛的时候面团就已经发酵了，婶子的是放冰箱里冷藏松弛30分钟，按照这样做取出来的时候终于不是我之前惨不忍睹满脸坑稀稀夏夏的面团了，到这步我还是满意的。
   接着注意了，烤箱放盘温水不用开启发酵功能不用开启发酵功能，现在家里温度30度，刚好在二发的合适温度只要保证湿度即可
   我前面几次就是宝里宝气开了发酵功能（原谅我是低配版烤箱不能调发酵功能温度）每一次面团发酵过快导致面筋无法支撑所以二发后塌陷，这次我长记心了
   

3. 好像二发也成功了一样，我喜欢高高的所以发到了八分满   我感觉发酵温度有点不够所以刚刚又去打开发酵功能大概15分钟关停后用余温发到这样，所以做面包好累要时时刻刻关注
   就看烤啦！！

4. 没塌没塌
   老母亲喜极而泣！！！
   疯狂长高吧  胖团

5. 完了  话讲的太满了
   它不长高了！！！😭😭😭

6. 出炉了

7. 就酱紫吧
   好想做出像婶子一样爆顶的
   难过😔
   又是一天
   悄咪咪的告诉大家，我同时还用面包机做了懒人吐司一毛一样的方子（我就是怕我又失败了没得吃）

8. 补充一下内部组织  拉丝挺不错的
   味道我偏爱咸口的  感觉回味很好
   下次我要做的更好

9. 没有沉淀层 非常松软
   收回我的话爱了爱了

10. 这拉丝筋度好棒哦

小贴士

这个吐司糖量不大，空口吃回味是淡淡的咸甜，大家做的时候可以增加到30g没问题的