我做的比较多,吐司做好过后,多余的我用来做小面包了,因为每次做200克~300克,一下子就没了,多做一点可以吃两天,因为我都是手工揉搓的,一次我会多做一点!
用料
高筋面粉 | 600克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 70克 |
牛奶 | 360克 |
黄油 | 50克 |
酵母 | 8克 |
改良剂 | 3克(可不放,放的话酵母6克) |
制作土司(第1次做很成功)的做法
把面粉和所有的配料(鸡蛋、白糖,牛奶,酵母),一起和面,后面再放入黄油,盐,揉成拉丝,放在温暖的地方发酵,拿出排气,放上喜欢的葡萄干,等待第2次发酵,好了后,上面刷上鸡蛋液,放上黑芝麻,烤箱预热,上层160度,下层180度,20分钟【我家烤箱速度快些,不用30分钟】就考得很好了!