没有故事,纯属自己爱吃( ˃̶̤́ ꒳ ˂̶̤̀ )
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 5克 |
玉米油 | 25-30克 |
糖 | 70克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
蘸料用量 | |
芝麻 | 适量 |
白糖 | 适量 |
水 | 适量 |
自用超松软蜂蜜小面包的做法
按照牛奶 酵母 鸡蛋 面粉 糖 盐 油的顺序把材料混合搅拌,用拳头旋转揉面
揉至均匀光滑,放入烤箱发酵30分钟,结束后可以继续闷10分钟左右(烤箱发酵时最好再加一小碗水在一旁)
取出分成等量圆剂,醒10分钟
幹成长舌状卷起,对半切,醒发10分钟。沾水沾芝麻白糖混合物
烤盘内倒入偏多量的油,放入面包发酵至2-2.5倍大,可以发酵模式30分钟
烤箱上150下180烤20分钟。取出后可刷蜂蜜水增加面包表面的柔软度