这款椰蓉小餐包小时候经常吃到,
现在特别受家里人喜欢,
奶香奶香的,尤其是表面那层皮,超爱,
这个配方做出来的餐包软的不像话,你们一定要试试
用料
高筋面粉 | 330克 |
牛奶 | 180克 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
耐高糖酵母 | 5克 |
黄油 | 40克 |
🌈椰蓉酱 | |
玉米油 | 65克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
椰蓉 | 40克 |
嘿,教你做比面包店好吃百倍的椰蓉小餐包,💯锁住这个配方的做法
1⃣️、除了黄油外,所有食材依次放入厨师机揉出粗膜,再加入软化的黄油揉出薄膜即可
2⃣️、盖上保鲜膜室温发酵2倍大,用手指戳洞不回缩,取出按压排气分成16份(一个40克)滚圆摆入烤盘
3⃣️、放入烤箱,烤箱不开火,底下放盆37度热水,二发至两倍大
4⃣️、大面团发酵差不多的时候好做椰蓉酱,全部混合拌匀,装入裱花袋,挤在面团上
5⃣️、烤箱170度预热,放入烤箱170度烤25分钟,表面上色后盖上锡纸防止烤黑
简单又好吃的椰蓉小餐包就做好了超级拉丝柔软
快快做起来吧