本来没打算做成菜谱的,但是很多朋友问起,所以就干脆做一个。
家里没买面包机,因为考虑到面包机使用频率不高。所以就暂时用压力锅,炒锅做出蓬松柔软的肉松。
具体步骤如下。
用料
瘦肉 | |
姜 | 少许 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
没有面包机照样做肉松的做法
去超市买瘦肉回来,我买的是猪肉,但是应该很多肉都可以。鱼肉,或者鸡肉都行。
完全瘦肉。用料酒,姜丝,大蒜,酱油,盐腌制。
用量我就不写了,反正大家看着放。腌制时间差不多为15分钟。把腌制好的肉放高压锅煮烂,如果是高压锅,时间可以煮个25分钟。这样的肉会很好撕。
因为我是在出租屋,没买压力锅,所以用锅煮,用了1个小时。悲剧。煮好后沥干水分,或者用厨房纸吸干水分。撕碎。要趁肉热的时候好撕。
我觉得非常重要的一步。就是放料理机打碎。这样的肉变的很细。
小火炒干。大功告成。
小贴士
因为我是给宝宝当辅食,所以没放酱油跟盐,网友们可以自行添加。