司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,我的做法,充分体现快速,随意,不过很好吃,奶香浓郁。
用料
普通面粉 | 250克 |
淡奶油 | 90克 |
黄油 | 70克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个 |
鸡蛋液 | 适量 |
糖 | 50克 |
泡打粉 | 6克 |
司康 ~实际可以随心所欲的做法
称量250克面粉
混合面粉,糖,盐,泡打粉
加入室温,切碎的黄油
用手将面和奶油揉碎成颗粒状,然后加入1个鸡蛋
揉面,不必要求要求表面光滑,随意切块。
刷适量鸡蛋液
180度预热,30分钟。注,有时也没预热也可以,时间延长。