ins网红毛巾卷到底是怎么制作的?其实跟千层的做法差不多,撩动了老夫的少女心,冲击你的味蕾,就是这款新晋网红就是颜值逆天的毛巾卷。
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 300克 |
玉米油 | 25g |
糖霜 | 50g |
抹茶粉 | 10g |
鸡蛋 | 3个 |
淡奶油 | 250ml |
糖霜(加淡奶油) | 15g |
那一抹毛巾卷的绿的做法
提前准备好食材明细(玉米油25g记得增加哦)
鸡蛋打散分3次加入糖霜,用手动打蛋器搅拌均匀
倒入玉米油搅拌均匀即可
将300g纯牛奶加热(沸腾状态即可)
用宇治抹茶粉过筛2次,口感更细腻
纯牛奶倒入抹茶粉盆中搅拌均匀
搅拌至无颗粒状态,还可以利用过筛网过滤即可
倒入鸡蛋糊用手持打蛋器继续搅拌均匀
分2次过筛低筋面粉,拌匀后再加第2次会融合的更好
这里可以用过滤网再过滤一次(也可以省略这一步)
学厨6寸平底锅放入低于800W的电磁炉上加热
再将平底锅放在湿毛巾上10秒左右
倒入一小勺面糊,晃动平底锅均匀铺满,煎好后依次摊凉即可
用250ml淡奶油和15g糖霜制作内陷
打发至图中有纹路即可停止
我用600W煎饼,时间稍微加长了点(感觉熟点更好吃)
将奶油涂抹在3块铺在油纸上的抹茶煎饼(图的形状像李白)
将饼边依次向内折叠,这样可以避免奶油漏出
提前一边油纸,顺势卷起来,直到另一头包好,呈糖果包装形状放入冰箱冷藏2小时即可
成品欣赏
小贴士
1. 想让抹茶颜色特别漂亮的话,建议使用宇治或者五十玲等;
2. 记得取出之后撒上适量的抹茶粉哦。