疫情时期，很多小点心面包坊都不做了。肚子里的馋虫就是动力，想吃只能自力更生。这款蔓越莓司康，浓郁的奶香夹裹着淡淡的甜糯。
用料
| 普通面粉 | 1 cup |
| 无盐黄油 | 70 克 |
| 白细砂糖 | 1 tbsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 泡打粉 | 1.5 tsp |
| 淡奶油 | 1/4 cup |
| 鸡蛋 | 1 个 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 蔓越莓干 | 1/4 cup |
English Scones（司康）的做法
取一大碗，放入面粉、盐、糖、泡打粉，用搅蛋器拌匀后，加入切成小块的黄油，并用面粉包裹住，然后加入蔓越莓干（推荐王家铺子，很润）
![English Scones（司康）的做法步骤图 第2张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第2张")
另取一小碗，倒入淡奶油，打入鸡蛋，加香草精后，用搅蛋器搅拌均匀（视鸡蛋大小，如果蛋液不够不能使面粉成团，再酌量加些蛋液）
![English Scones（司康）的做法步骤图 第3张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第3张")
将蛋液倒入面粉中，用筷子把面粉聚拢，成团即可，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一个小时
![English Scones（司康）的做法步骤图 第4张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第4张")
面团取出后，在案板上撒些干粉，擀成1.5公分厚度的饼后，用饼干模具压出形状
![English Scones（司康）的做法步骤图 第5张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第5张")
烤箱180度预热，另取一小碗，用搅蛋器把一个鸡蛋打匀后，刷在面坯表面，烘烤20分钟
![English Scones（司康）的做法步骤图 第6张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第6张")
香甜糯糯
![English Scones（司康）的做法步骤图 第7张]( "English Scones（司康）的做法步骤图 第7张")
