给学生做的小零食 用了猪油和不多的全麦粉 减了糖 不甜却很酥很香 猪油真的是中式点心的神助攻 喜欢的话就做起来吧
用料
低筋面粉 | 180克 |
全麦粉 | 30克 |
猪油 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
白砂糖 | 50克 |
核桃仁碎 | 50克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 0.5克 |
黑芝麻 | 适量 |
全麦核桃酥的做法
核桃仁烤熟掰碎
低粉全麦粉小苏打泡打粉称好分量混合均匀
鸡蛋一颗打散称出50g加入白砂糖和猪油 剩余的蛋液留着刷表面
隔热水搅拌直至砂糖和猪油融化
倒入粉类材料
用刮刀翻拌均匀
倒入核桃仁碎
翻拌均匀
200度预热烤箱 用手团32g左右一个小球摆到烤盘上
用勺子压一下每个小球
抹上全蛋液撒上黑芝麻
200度烤18分钟(怎么样拍烤箱的时候才能没有倒影呢)
出炉 喷香扑鼻
中式核桃酥 来一块吧
简单包装好 就是不错的伴手礼啦
小贴士
1、烤箱温度180-200度左右,根据自己的烤箱调整,我的两个烤箱温度就差了20。
2、团的小球的大小可以在25-35g,我团的32g左右,开始觉得有点儿大了,烤出来觉得也不错,如果团25g一个烤15分钟就差不多。