晚上嘴馋想吃东西,参考了很多别人的配方的量做出来的
👉🏿我这个量,适合小号蛋挞12只,也适合大号蛋挞6只。这配料,做出来不会甜的很腻,我自己挺喜欢吃的,如果喜欢甜一点,可以适当加一点糖哦😊
用料
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 1只 |
炼乳 | 一小勺 |
稀奶油(淡奶油) | 120 |
白砂糖 | 11克 |
蛋挞12只(小号)的做法
1,先把蛋挞皮拿出来一个个摆好,不去管它
2,然后把鸡蛋敲到碗里打匀,用筛子过一次,这样蛋液会变细腻,泡泡也会被过滤掉3,这个时候可以预热烤箱220度
4,接下来,准备奶锅,把其他的材料倒进去,最小火慢慢搅拌,让砂糖融化
5,冷却后,和鸡蛋液混合,搅拌均匀,就是我们要的蛋挞液啦5,然后把蛋挞液倒入蛋挞皮中,9分满,这点量正好用完
接下来放入烤箱中层,220度,15分钟
PS:最后几分钟,蛋挞表面开始鼓起,变色时,要留意下时间,如果15分钟还没到我图片这个程度,可以适当延长时间,反之则提前关烤箱!!可以想一下外面店里买到的蛋挞颜色的深浅就知道了😘