用料
| 无花果干75g青柠皮屑2个椰蓉35g腰果 300g椰油一大勺麦芽糖半大勺香草粉/香草精 1／4小勺盐一小撮2.蛋糕体材料牛油果3个（大约450克）青柠皮屑2个青柠汁4个 | |
| 麦芽糖 3-4大勺香草粉/香草精1／2小勺肉桂粉一小撮室温椰膏25g椰油100ml装饰材料椰蓉25g分量18cm蛋糕模 |
牛油果青柠蛋糕(无需烤箱)的做法
①准备材料，青柠洗干净。
②腰果压碎，擦入2个青柠的青柠皮。
③加入无花果干75g，椰子油和椰蓉35g和剩下的其他材料，搅拌均匀。有条件用料理机直接打碎。
④压实在模具里，放入冰箱冷藏待用。
⑤牛油果切两半，果肉挖出来。
⑥擦入剩下两个青柠皮屑，加入香草粉，麦芽糖，盐，椰子膏。
⑦挤入所有青柠汁，最好用料理机打成糊糊，我没条件只能手动搅拌。
⑧加入液态椰油，拌匀。
⑨倒入模具，放冰箱冷藏八小时，拿出来脱膜撒上椰蓉装饰。