看了很多油管生酮巧克力的视频 大部分使用的是块状巧克力 我觉得成本太高 改成可可粉 所以 比例和油脂的量比较难把控 失败过一次后在这里总结分享给大家
用料
| 无糖纯可可粉 | 45g |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 50g |
| 淡奶油 | 40g |
| 代糖 | 10g 自定义 可可比较苦 喜欢的可以多放些 |
| 泡打粉 | 2.5g |
| 香草精 | 几滴 可以不用 |
生酮巧克力蛋糕 无粉版的做法
水浴法把黄油切小块热水隔盆，加入一半的代糖，搅拌至完全溶解。
加入可可粉 搅拌均匀加入淡奶油 搅拌
鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄一个一个加入。 蛋清加另一半糖，香草精几滴，打发至硬性发泡。
混合！ 像做戚风蛋糕那样
装入容器中，烤箱175度 30分钟！
完成