用料
鸡蛋 | 8个 |
奶油奶酪 | 50克 |
细砂糖 | 70克 |
牛奶 | 50克 |
低筋面粉 | 190克 |
柠檬汁 | 10滴 |
全蛋芝士蛋糕的做法
6寸烤盘刷点玉米油放油纸 贴紧 做准备
全蛋加柠檬汁打发 分三次放砂糖 打至画8字不消失
筛入低筋粉 切拌均匀
奶油芝士软化 加牛奶 玉米油 混合均质搅拌(均质机或者料理棒的打果泥的头)至羽毛状
三分之一全蛋糊加入芝士糊 切拌均匀 倒回全蛋糊切拌
倒入烤盘模具 震动出气泡 烤箱预热150°
150°上下火45分钟 中间注意观察上色情况
轻微开裂 后来又没了…
试试吧