【步骤图】纸杯蛋糕(一次成功 不塌陷)食谱大全和做法

自己动手做的蛋糕好吃健康又安全(ღ˘⌣˘ღ)

配方里的奶粉和可可粉可以替换成面粉。
发蛋白的时候切记一定不要把蛋黄掉进蛋白里，不然就前功尽弃了。

用料  

纸杯蛋糕(一次成功 不塌陷)的做法  

1. 开工之前先来一张全家福照片😄

2. 准备两个干净的盆其中一个最好是高一点的打蛋白用，防止打的时候蛋白霜往外飞溅，蛋黄和蛋白用鸡蛋分离器分别装在两个盆里（这一步忘记单独拍照了😬）

3. 蛋白先放一边备用，在蛋黄盆里依次加入玉米油+牛奶+奶粉+面粉。

4. 用硅胶刀搅拌均匀，搅拌的时候稍用力把里面的干粉全部搅拌开。

5. 儿子喜欢吃可可口味的，这一步我分出了三分之一的蛋黄液在加入10克的可可粉再加入10克牛奶，搅拌均匀，如果只做原味这一步可以省略。

6. 开始打发蛋白，最好是用电动打蛋器比较省力，打蛋器开到最大档，打到起泡加入白醋去腥（也可不加）白糖分三次加入到蛋白液里，打成霜。这一步打的时候可以把盆倾斜一点防止飞溅。

7. 像这样把盆倒扣过来不会滑动就OK了，这一步很重要！！打好了烤出来的蛋糕不会塌陷。

8. 把蛋白霜分三次加入到蛋黄液里搅拌均匀，就像这样就可以了。

9. 根据个人口味可以加入葡萄干或坚果

10. 有裱花袋的可以把蛋液倒进裱花袋一个一个挤进事先准备好的纸杯里（没有裱花袋可以用小勺把蛋液装进纸杯里）装好后  切记  一定把纸杯在桌上顿几下，这一步是为了把空气排出。

11. 进烤箱喽👏因为各家烤箱品牌不一样，我家的烤箱脾气比较火爆🔥上下火135℃烤40分钟。去看会电视等着就行了😁

12. 新手时刻关注上色情况

13. 香喷喷的蛋糕出炉了

14. 直流口水呢😍

15. 最后一步  开吃吧😍