家庭版自助轻乳酪蛋糕，柔软超细滑烹饪方法，教你家庭版自助轻乳酪蛋糕，柔软超细滑做法步骤图

喜欢吃芝士当前，但是懒得去排队买怎么办呢？当然是去找我们的羽立小姐姐喽

用料  

家庭版自助轻乳酪蛋糕，柔软超细滑的做法  

1. 如果您在制作过程中有什么疑问，可以扫码关注，在文章下面留言，我会尽快回复您的。

2. 准备好所用材料。

3. 加入奶酪，牛奶，隔水软化。

4. 趁热加入黄油软化后用手动打蛋器搅打顺滑。

5. 加入蛋黄，用手动打蛋器搅打顺滑。

6. 加入低筋面粉，不要用高筋或中筋面粉。

7. 接下来就是打蛋白了。倒入蛋清，打蛋清的时候加入几滴柠檬汁可以稳定蛋白，然后用电动打蛋器搅打蛋清。

8. 加入砂糖，注意不要一次倒完，要分三次倒入。

9. 将蛋清打至用打蛋器提出时，蛋白成尖峰状。

10. 打好的蛋白，先分出三分之一倒入面糊中搅拌均匀，再把面糊倒入剩余的三分之二的蛋白中。

11. 准备好一个六寸活底蛋糕模具，剪出一张圆形油纸放入底部，四周不用垫油纸，也不用抹油。因为用的是水浴法，害怕有水渗入，所以要用锡箔纸包裹住模具底部，防止有水渗入。

12. 倒入面糊，倒好后，提起模具轻轻震一震，震出面糊里面的气泡，防止乳酪蛋糕烤好后有气泡。

13. 然后放入烤箱烤制。水浴法，上下均为130度烤制50分钟，然后改上火160度，下火130度烤20分钟。

14. 烤好后无需倒扣直接可以放网架脱模，冷藏后口感更佳。