生日蛋糕小集锦做法 食材 步骤

开始总觉得生日蛋糕辣么高大上，是在家不可能完成的任务，勇敢尝试后慢慢有了信心😊，在这集中起来，累计经验，慢慢成长🍀

用料  

生日蛋糕小集锦的做法  

1. 我做的第一个生日蛋糕是儿子六岁时，8寸水果蛋糕，想象很丰满，现实很骨感，奶油忘加糖了，还融化的很厉害，黄桃罐头太水……这次彻底的失败后让我很多年不敢再尝试做生日蛋糕。

2. 第二次想做生日蛋糕已经是五年以后了，为了保证成功，提前做了一个8+6奥利奥蛋糕练练手，造型依然很失败，但味道已经很好了～

3. 随后又做了一个8寸酸奶芝士蛋糕练手，用戚风打底，看起来很高大上的一款，还很好吃，自信心瞬间爆棚～

4. 有了上面的经验，又入了硅胶模具和各种装饰，儿子11岁集体生日蛋糕出来的效果就很满意了😊 考虑该入十寸模具了～  发现如果奶油打过了，再加点淡奶油继续打就救回来了✌🏻

5. 找到信心后，紧接着给妹妹的孩子做了一个8寸。

6. 时间紧张，误打误撞，给别人做了一个10寸水果，这款真是信手拈来，超级简单。

7. 19年老爷子的生日非同一般，很用心地做了10+8双层抽钱蛋糕，虽然有不少瑕疵，但又有新突破，集赞了一些经验，自从生日蛋糕做的像那么回事以来，再也不想在店里订蛋糕了😊

8. 第八个生日蛋糕是给公公做的，感觉基本功越来越好了，熟能生巧✌🏻

9. 第九个生日蛋糕，给老妈做的十寸酸奶慕斯，两瓶酸奶+250克淡奶油+20克吉利丁片，低脂简单味道好，太赞了，必须列入常用系列，时间有点仓促，海洋直接用的果冻，下次用锐澳鸡尾酒调出蓝色就俊了～十寸的蛋糕心做十寸的慕斯有点大，可以去掉一圈再做。

10. 第十个生日蛋糕，为孩子和同学的集体生日做的。上次做的酸奶慕斯蛋糕受到广泛好评，这次还是做慕斯蛋糕吧。慕斯：500克淡奶油加三盒安慕希酸奶，还有半瓶的芒果粉调成黄色，40克吉利定片，不知道为什么比较干，所以直接用锯齿刮板造型了。因为人比较多，所以蛋糕胚用了12个鸡蛋，烤了两炉，为了加厚，第二炉比第一炉的要硬一些，为了小孩子的口味加了奥利奥碎。最终配饰完成，还挺萌的。

11. 第十一个生日蛋糕，给儿子属猴子爱打篮球的哥哥做的酸奶慕斯蛋糕，吉利片没有20克只有5克了，结果变成了爆浆蛋糕，更好吃了🤣8个蛋十寸满模。

12. 第十二个生日蛋糕是给老公做的，第一次做6寸的，海盐奶盖爆浆蛋糕，不是特别甜，好吃，一家三口足够了，又吃撑了～

13. 第十三个生日蛋糕，正值疫期，用家里仅有的材料给妹妹做了6寸斑马纹慕斯，看起来很高级的一款蛋糕，好吃还挺简单的～

14. 第十四个生日蛋糕，0425庆祝老爸重生一周岁，祝老爸健康长寿，寿比南山！草莓慕斯蛋糕，因为加了草莓粉按酸奶慕斯菜谱做有点厚，流淌的不均匀，继续努力✊🏻

15. 第十五个生日蛋糕，老爸生日。等量奶油奶酪，芒果泥，淡奶油做的慕斯糊，感觉是做的最好吃的一次，试了试水果冻浇面，白凉粉版，很成功。

16. 第十六个生日蛋糕，公公生日。酸奶，芒果泥和淡奶油各200克，最健康的生日蛋糕，水果季，随便装饰一下就不错。

17. 第十七个生日蛋糕(20211004）：给老妈补过，好久好久没烘焙了，结果蛋白打过了，成了水，后来加柠檬加泡打粉都没成功，有史以来第一次碰到，重新换的蛋清，又加了一些没打好的蛋清，勉强成了，成品发的不高，口感不像戚风那么松软，但也很好吃，安佳奶油确实不错，稳定，好吃，做的裸蛋糕，随手用麦片和巧克力豆装饰下，也不算难看。

18. 第十八个生日蛋糕(20211011)：给儿子做的裸蛋糕，超级没技术，稍微装饰下也挺好看的。

小贴士

生日蛋糕装饰的热闹点基本就成功了～