一次成功！珍珠奶茶爆浆流心蛋糕烹饪方法，教你一次成功！珍珠奶茶爆浆流心蛋糕做法步骤图

练习给妹妹做的生日蛋糕，用料简单，一次成功～味道超好，小朋友说想吃二十个！

用料  

一次成功！珍珠奶茶爆浆流心蛋糕的做法  

1. 用后蛋法制作6寸戚风：奶茶（自己用牛奶和红茶泡的，一定要冷却）和玉米油乳化均匀，加入面粉用Z字手法搅拌均匀，再加入3个蛋黄搅拌均匀。

2. 蛋白分次加砂糖打至硬发。

3. 蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，加入奥利奥碎搅拌。从高处向下倒入模具中。烤箱提前预热170度，用150度烤35分钟左右。

4. 煮珍珠，不够甜可以加一点白砂糖。

5. 奶盖做法：盐、焦糖酱、奶茶、淡奶油混合均匀打至6分发，微微流动就可以。在蛋糕顶上挖个洞，灌一些奶盖进入，再把洞封好。淋上奶盖，用焦糖酱随意拉花，加上珍珠，就做好了。

6. 随意的拉花

7. 流心的秘诀在于蛋糕里挖的洞。

小贴士

烤箱温度和时间按照各家调整。奶茶一定要冷却再加入！