【步骤图】巧克力脆皮酸奶慕斯食谱大全和做法

用料  

巧克力脆皮酸奶慕斯的做法  

1. 全部配料

2. 10克吉利丁片用水泡软，大概10分钟。

3. 245克，一盒奶油奶酪放到厨师机内，加40克白糖，低速打软，乘出备用。

4. 一盒250毫升奶油打发，加入2盒200克酸奶，加入40克白糖。

5. 打发好的奶油加入25克奶粉，这个可加可不加，提升奶香味道。

6. 100克牛奶加入融化的吉利丁片。

7. 加热到吉利丁片融化，这部忘拍照片了。

8. 将所有料倒入奶油中拌匀。

9. 装入保鲜盒中，放置冰箱冷冻层冷冻4个小时以上。

10. 巧克力酱放入50度的水中慢慢融化，大概需要20分钟，将冷冻好的慕斯切块，沾上巧克力酱。

11. 沾完拿出，冷却10多秒，表面基本凝固。

12. 好吃的巧克力脆皮酸奶慕斯就做好了。