【步骤图】寝室小锅版毛巾卷 （无黄油无低筋面粉）食谱大全和做法

百搭的千层皮做法，可做毛巾卷，千层蛋糕，班戟...
⭐关于寝室小锅：我用的是小熊电煮锅（一定要不粘锅！），小火是300瓦
这个方子当然也可以用平底锅做

用料  

寝室小锅版毛巾卷 （无黄油无低筋面粉）的做法  

1. 1个鸡蛋加7克白糖，0.5克盐还有10克玉米油手动搅打均匀

2. 加入160克牛奶手动搅打均匀

3. 筛入10克玉米淀粉和40克面粉，搅拌均匀（面糊一般会出现小颗粒）

4. 过筛为细腻无颗粒的面糊

5. 如视频，面糊先倒满小锅，然后开小火！（小锅凸起的底座一定要填平，四周多余面糊之后还会倒回碗里的）

6. 拿着锅柄来回倒动面糊，使小锅凸起的底座可以均匀沾到面糊

7. 底座冒泡后，迅速将底座四周多余面糊倒回碗内（依然开着小火）

8. 关火！静置10秒钟左右（用余温让面皮熟透）拿一根牙签顺着小锅凸起底座画个圈，再拿小刮刀或用牙签横向挑起千层皮

9. 一张薄薄的面皮完成啦！准备做下一张前，一定要把小锅底座边有点凝固的面皮糊处理干净！会流动的面糊可以不清理

10. 因为我的小锅受热不均匀，所以做出来的皮一边的颜色不好看哦，不过不会影响成品美观的。
    将做好的千层皮丑（有纹路）的那面，面朝自己放好，如图一张一张重叠起来

11. 抹上喜欢的（奶油，卡仕达酱，酸奶，水果粒，奥利奥...）一定要抹平，不然卷起来不好看，最外面的那层千层皮少抹酱少放水果，靠里的可以适量多放点（万能低卡酱链接：）
    再把圆边边如图折叠起来

12. 从里往外卷起千层皮（我大概做了8张，因为直径小，所以就一次性全卷了；用平底锅直径大的，大概用3张就可以了）

13. 寝室小锅版的毛巾卷完成啦