用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 黄油 | 35克 |
| 白醋 | 5滴 |
蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法
蛋白蛋黄分离，黄油软化，面粉，白砂糖（可以用木糖醇代替）
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第2张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第2张")
牛奶，黄油，蛋黄搅拌一起
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第3张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第3张")
加入过筛面粉，继续翻拌
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第4张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第4张")
无颗粒，无气泡
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第5张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第5张")
先加入1/3糖，打出大泡沫，再加入1/3糖，打发出细泡沫
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第6张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第6张")
最后加入剩下的糖，打发至纹路和刮尖
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第7张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第7张")
1/2蛋白加入蛋黄糊翻拌
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第8张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第8张")
再加入1/2，继续翻拌
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第9张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第9张")
震动出气泡后导入模具
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第10张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第10张")
150度预热，盖上锡纸，烤30分钟，撤出锡纸，再烤20分钟！
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第11张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第11张")
拿出后震动脱模
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第12张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第12张")
倒扣晾凉
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第13张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第13张")
倒扣时候我换了个角度，就出现了菱形图案
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第14张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第14张")
松软，不错哦！
![蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第15张]( "蛋糕（不知道戚风不戚风）的做法步骤图 第15张")
