热带菠萝蛋糕做法 食材 步骤

用料  

热带菠萝蛋糕的做法  

1. 制作基本香草蛋糕。做法戳这里→_→ 往两片蛋糕上拿牙签戳许多小洞，然后将菠萝汁浇在蛋糕上，放一旁泡着备用。

2. 准备夹层。菠萝干剁碎，倒入锅里。再倒入菠萝汁、椰浆和半杯水，中火煮到微沸，中间不时搅拌，直到混合物变成浓稠的糖浆状、菠萝干都煮软了为止，大约需要20分钟。离火放凉，然后用土豆泥碾子将混合物碾成带大块的果酱状。

3. 制作涂层。黄油室温软化，加入适量盐，电动打蛋器中速搅打顺滑。然后分批加入糖粉，搅打顺滑。接下来加浓椰奶，升中高速搅打两三分钟，浓稠即可。

4. 组装蛋糕。取一个平盘，在盘底摆上一片蛋糕片，往蛋糕片上抹上夹层，离边缘留出大约1cm。放上第二片蛋糕片，轻轻摁一下固定。然后往蛋糕上整个涂上涂层，顶上撒上烤椰子片和剁碎的菠萝干做装饰。

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