【步骤图】周岁生日蛋糕无糖无奶油版附不加糖快速打发蛋清方法食谱大全和做法

小玉米周岁前我就在筹备给他做一个属于他自己的蛋糕，并且可以放心的吃，外面买的虽然好看，但是实在不适合宝宝吃呀，那就自己动手吧！

用料  

周岁生日蛋糕无糖无奶油版附不加糖快速打发蛋清方法的做法  

1. 蛋糕胚：说一个不加糖快速打发蛋清的小窍门，真的炒鸡炒鸡好用，就是用辅食机！
   三个蛋清几滴柠檬汁，用宝宝辅食机快速打发2分钟，蛋清如图四所示不滴落，有小尖尖即可

2. 
   3个蛋黄加50克低筋面粉，10克玉米油，50克无糖酸奶，30毫升配方奶搅拌均匀。
   
   把打发得蛋清分三次加入蛋黄糊，像炒菜一样快速拌匀，千万不要画圈圈⭕️会消泡的哦……

3. 拌好的蛋糕糊震两下震出气泡，从20厘米高处倒入4寸磨具，烤盘里加适量水放入烤箱预热10分钟，加水的目的，这样烤出的蛋糕很嫩，放入模具130度烤30分钟，150度烤10分钟上色，烤完不要马上打开烤箱，闷3分钟，打开快速震一下，震出热气后马上倒扣等待冷却再脱模

4. 
   抹面部分就简单了，山药200克蒸熟，碾碎，加60毫升配方奶拌匀，涂抹蛋糕胚。蛋糕胚中间切开我放的是切碎的车厘子🍒

小贴士

这个蛋糕是4寸，无糖无添加，小宝宝只要鸡蛋不过敏是可以尝试吃的，我家小家伙干掉了半只，剩下的我自己吃了，大人吃味道也不错👍