【步骤图】美善品版-酸奶蛋糕食谱大全和做法

放了柠檬的甜点吃在嘴里倍感清新，这款也不例外。
这款在绿皮书上339页，我没按原方，减了糖和泡打粉的量。书上的图片很少，紫尽量多拍些照片记录过程，希望可以给美粉们参考。

用料  

美善品版-酸奶蛋糕的做法  

1. 准备好所需原材料。

2. 将模具刷上玉米油或无味色拉油备用。
   我用不粘模具，多刷油方便烤好后完美脱模，但还是有一点点粘。

3. 柠檬刨出皮屑备用，或用刨水果皮的刨子刨出一条条柠檬皮备用。
   预热烤箱180度。

4. 主锅内加入70克糖和柠檬屑。
   （原方150克冰糖）
   单晶冰糖也可以的，我用的幼砂糖。

5. 以10秒/速度10磨粉。利用刮刀棒将粉刮至锅底。
   加入3颗鸡蛋，以30秒/速度3混合均匀。

6. 筛入200克低筋面粉。

7. 加入120克酸奶、80克玉米油和2克盐，以1分钟/速度5混合。

8. 加入10克泡打粉。
   （原方用量15克）

9. 以15秒/速度5混合均匀。

10. 将蛋糕糊倒入预备好的蛋糕模中。

11. 放入烤箱中下层以180度烤30分钟。

12. 准备出炉的蛋糕，表面已经上色。

13. 将烤好的蛋糕放置室温下约10分钟后，再把蛋糕从模具中倒扣取出。

14. 待完全冷却后，筛上薄薄一层糖粉。

15. 上色很美。

16. 切面。

17. 切片享用。

18. 绿皮书。

19. 原方请翻书339页。