用料
鸡蛋5个 | |
牛奶50克 | |
植物油50克 | |
白砂糖30放蛋黄里,40放蛋清里 | |
柠檬或白醋几滴 | |
低筋面粉85 |
马克杯蛋糕的做法
入烤箱的效果
出炉的效果图
小贴士
1先将油,白糖,牛奶放蛋黄里搅拌均匀,盖盖子乳化,
2再去打发蛋白,先滴几滴柠檬汁,蛋白有小鱼眼泡是放三分之一白糖,
3有轻微文理是在放三分之一白糖,文理清晰是放入最后的白糖
4将三分之一蛋白放入蛋黄糊里翻扮均匀
5再将翻扮好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二的蛋白里翻扮均匀
6倒入马克杯后振几下放入烤箱150,烤制50分钟,30分钟后看颜色可适当降低温度