提拉米苏是我最爱的蛋糕之一,平时都是做传统软式或者改良的慕斯式的,这次我的马斯卡朋用了一半,剩下一半不知道干什么,干脆就拿来烤了!
其实,烤的时候我一直很忐忑,不知道那么多马斯卡朋,烤出来会不会很难吃?
没想到乱来乱有理,随便搭配的,居然结果是……清新淡雅啊。如果是重乳酪蛋糕的话,这个量味道是相当浓郁了。而马斯卡朋奶酪烤出来味道清淡一些,但是超级香!等做好了,第二天拍完照,我就迫不及待的啃掉2块!
切掉了一块,它也很美!
来,看做法,跟一般乳酪蛋糕差不多!
这样的天气,能见到阳光真是可喜啊!阳光下的烤提拉米苏更加美貌!晒着太阳,听着音乐,一杯咖啡+一块提拉米苏乳酪蛋糕,惬意啊!
工具:6寸圆形蛋糕模具 1个
用料1 (饼底)
奥利奥饼干 | 80g,去掉夹馅 |
融化的黄油 | 30g |
用料2 (芝士蛋糕)
马斯卡朋乳酪 | 240g |
奶油奶酪 | 80g |
咖啡力娇酒 | 10g |
蛋黄 | 1个 |
白砂糖 | 40g |
盐 | 少量 |
低筋粉 | 15g |
奶油 | 35g |
提拉米苏芝士蛋糕的做法1 (准备)
模具抹上黄油,粘上裁剪好的烤纸
奥利奥饼干去掉内馅,放入碾磨器,碾成粉
加入隔热水融化的黄油,搅拌均匀
将3倒入铺好烤纸的6寸圆形模具中,压紧实,压平,备用
将3倒入铺好烤纸模具中,压紧实,压平,备用
提拉米苏芝士蛋糕的做法2 (蛋糕烤制)
奶油奶酪室温软化,低速打至顺滑
加入马斯卡朋奶酪,打至顺滑
加入鸡蛋、白砂糖、盐搅打均匀
加入过晒后的低筋粉和奶油,搅打均匀
加入咖啡力娇酒,搅打均匀
倒入模具中,轻震,抹平表面
烤箱预热170摄氏度,中层,45分钟
取出晾凉后,蒙上保鲜膜,入冰箱冷藏4小时以上
筛上可可粉,取下烤纸,即可食用
小贴士
温度时间按照个人烤箱实际情况做调整