布列塔尼牛油饼干做法 食材 步骤

一款口感非常丰富，特别酥松的饼干。做法特别简单。

用料  

布列塔尼牛油饼干的做法  

1. 少量分次把细砂糖拌入软化的黄油中，直至融化。加入盐，拌匀。

2. 少量分次加入蛋黄液拌匀。

3. 加入郎姆酒，搅拌均匀。

4. 把高筋面粉和低筋面粉混合过筛，加入蛋黄糊，搅拌均匀。

5. 放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜。擀成5mm厚薄片，放冷藏松弛1小时。

6. 涂上一层蛋液，用刀背划出约1cm小方格划痕。

7. 180度中层烤25分钟，看到表面金黄色，盖上锡纸再烤10分钟。

8. 放至温热，用刀切成约3cm方块即可。