花生虽好吃,但碳水并不低,其中的omega6还可能引起身体炎症,所以适量摄入就好,也可以用杏仁酱,芝麻酱替换
做了两种,酥松和酥脆版
用料
酥松版: | |
鸡蛋 | 1个 |
花生芝麻混合酱(无糖无盐) | 200g |
乳清蛋白粉 | 40g |
酥脆版: | |
鸡蛋 | 1个 |
花生芝麻混合酱 | 120g |
乳清蛋白粉 | 25g |
椰子面粉 | 5g |
通用材料: | |
泡打粉 | 3g |
盐 | 0.5-1g |
赤藓糖醇两倍甜 | 8g |
鸡蛋,芝麻花生酱,盐,代糖,泡打粉搅匀,再倒入粉类,酥松版会成面团,酥脆版会有点不成团
面团都比较散,直接上手,把面团捏成小球,再压成小饼
入烤箱,180℃,15-20分钟
酥松版需要完全冷却再碰饼干,否则易碎
我是10L小烤箱,必须盖锡纸,15分钟就烤好了,酥脆版如果中心有偏软的情况,需要降低温度延长时间酥松版,一咬即碎,非常非常酥,花生味浓
酥脆版,有点偏干,花生味没那么浓,口感是干脆的
热量和营养成分对比