今天朋友送了几只梭子蟹来,家里还有咖喱,索性做个咖喱年糕蟹,去去寒性,又可以一饱口福😋😋,吃货就是这么执着‼️
用料
梭子蟹 | 2只 |
蛋清 | 1个 |
玉米淀粉 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
葱姜蒜 | 少许干 |
料酒 | 5克 |
咖喱 | 2块 |
年糕 | 适量 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
【咖喱年糕蟹】🦀️最好吃的螃蟹做法‼️的做法
1⃣️梭子蟹洗净开盖,对半切,去除蟹心、蟹胃、蟹脑,切去蟹钳,打入一个蛋清混合均匀,筛上薄薄一层淀粉,切面要沾上哦~
2⃣️葱姜蒜、洋葱洗净切片,年糕片提前1小时用温水泡软;
3⃣️开火锅中倒入食用油,将蟹放入煎至两面金黄捞出备用留底油;
4⃣️葱姜蒜、洋葱放入爆香,加入咖喱倒入1.5升左右开水,待咖喱完全融开,放入蟹、年糕,大火煮开,小火煮至年糕软糯,大火收汁,放入青红椒翻炒均匀即可出锅啦~蟹肉鲜美,年糕沾上咖喱,完美~咖喱汁泡上米饭🍚,那真是炒鸡美味!