用料
皮皮虾 | 1斤 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
椒盐皮皮虾(胡椒粉版本)的做法
洗好的皮皮虾,沥干水分备用,锅里放油,等锅里油7分热时候放皮皮虾炸30秒,之后捞出来。再次把锅里油加热至7分热,倒入皮皮虾,再次炸1分钟哦。一共炸2次,是为了让炸更酥脆。
锅里放油,加入葱姜蒜爆香,然后加入皮皮虾,料酒,生抽,耗油,盐,胡椒粉,翻炒均匀,即可出锅啦。
小贴士
1·一定要炸2次
2.盐不要放太多,会咸哦
3.皮皮虾要沥干水,不然油炸会哔哩啪啦哦