夏季蒸大杂烩系列做法 食材 步骤

很怀念在乡下的时候，夏天，茄子🍆，丝瓜，番茄🍅，黄花菜，小辣椒🌶，苦瓜都在这个季节相遇，创造出夏季方便美食

用料  

夏季蒸大杂烩系列的做法  

1. 没有图片，茄子🍆切丁 苦瓜切片 番茄切片 丝瓜切片 小青椒🌶切成小截 黄花菜洗干净。

2. 找个蒸菜用的大碗，第一层放茄丁，第二层丝瓜，第三层苦瓜，第四层辣椒，第五层黄花菜，第六层番茄。豆瓣酱放最上面，把菜籽油烧开放凉一点浇上去。用盘子倒扣盖住蒸菜的大碗，以免蒸的时候水蒸气太多。水开后把蒸菜碗放屉上蒸十几二十分钟左右。直到茄子丝瓜等都蔫儿了，拿出来放上鸡精，尝下如果味道不够，加点盐。一道夏季开胃美食成功。

小贴士

苦瓜可以切片后用盐腌一下，再洗干净，苦味会减少。青椒一定要图片上的小青椒。