【步骤图】家庭版「水煮肉片」食谱大全和做法
烹调艺
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用料
瘦猪肉 | 300克 |
豆芽 | 1袋 |
油菜 | 3棵 |
金针菇 | 半把 |
料酒 | 1勺 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蛋清 | 1个 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 2片 |
蒜末 | 适量 |
葱 | 1段 |
火锅底料 | 一小块 |
白胡椒粉 | 少许 |
干辣椒段 | 少许 |
家庭版「水煮肉片」的做法
猪肉
金针菇
油菜(豆芽没买着)
蒜切末
只要蛋清
猪肉切片
➕盐➕料酒➕蛋清➕白胡椒粉 抓匀
➕蛋清 ➕淀粉 继续抓匀 最后➕油
火锅底料 豆瓣酱 干辣椒葱姜
油热➕葱➕姜➕豆瓣酱➕火锅底料 一起炒香
➕清水
沸腾后把 青菜等煮一下
捞出备用
继续下肉片
肉继续平铺菜上面 汤中➕淀粉少许
汤汁加入碗中 ➕蒜末➕干辣椒段
葱末➕香菜末(可以不放)淋热油 就OK了
一份香喷喷的水煮肉片做好啦
整碗大米饭 造吧😃😃 你做了么?上图