【步骤图】辣炒螺蛳肉，四泡佐配，下饭良品食谱大全和做法

菜市上碰到有卖撬好的螺蛳肉，买回家，去掉脏物，用面粉、盐分别rua捏，淘洗干净。
四泡就是泡海椒，泡蒜，泡姜，泡菜。用了这四样，无需放盐。
如果没有，用普通的姜蒜小米辣也是可以的。

用料  

辣炒螺蛳肉，四泡佐配，下饭良品的做法  

1. 螺蛳肉切成小块，沥干水份。

2. 提前用水泡，淘洗，挤干水份。

3. 淘洗，挤干水份。

4. 切碎备用。

5. 油热下锅炒干水份，放料酒。

6. 放豆瓣酱，剁碎的泡海椒。

7. 放切碎的泡姜泡蒜泡菜，炒香炒熟，出锅。