真的是太太太好吃了,每年过年的时候最喜欢吃的菜,越辣越好吃,越辣越想吃,真的是根本停不下来,每次都不够吃
用料
鸡 | 1只(5斤左右) |
干辣椒 | 若干 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 一把 |
盐 | 两勺 |
糖 | 三勺 |
好吃到停不下来的辣子鸡😍的做法
1.锅中倒油大半锅,放姜,直接把肉倒入锅中,持续翻炒,放一把花椒,几块橘皮,
2.加三勺糖,两勺盐,一把辣椒(按自己吃辣程度),继续翻炒
加少量老抽,鸡精,尝味道,小火翻炒,避免干锅
炒至酥脆,不敢太干了,关火出锅,辣椒和肉都是焦脆麻辣,味道好极了
小贴士
大火很容易干锅,一定要翻炒不停