纯素馄饨自然、美味、让人愉悦。
用料
馄饨皮 | |
面粉 | 300g |
水 | 140g |
馅料 | |
青菜 | 700g |
泡发黑木耳 | 100g |
泡发腐竹 | 100g |
盐 | 5g |
糖 | 5g |
菜油 | 20g |
纯素菜馄饨的做法
将面粉水揉成表面光滑的面团(比较费力,可以分几次操作揉一会,醒30分钟,再揉再醒直到表面光滑。
将醒好的面团擀成薄薄的大片,然后切割成大馄饨所需的大小。盖上保鲜膜
青菜焯水,冰水过凉,切碎挤干,250克。黑木耳焯水,切碎。腐竹焯水切碎。
加入盐糖油拌匀静置30分钟。
包馄饨就不说了。按个人喜好,各种样子都可以。
开吃
小贴士
口重的可以添加一些泡发的香菇或鲜味剂。