【步骤图】凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)食谱大全和做法

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凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图

用料  

豆腐皮 1张
小黄瓜 1根
大葱 1/4根
3片
独蒜 1个
小米辣 2个
辣椒粉 2勺
米醋 1勺
生抽 3-4勺
耗油 2勺
玉米油 15-20克

凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法  

  1. 豆腐皮提前用开水焯一次,在冷开水里冷却降温,目的是为了杀菌。沥干水后切丝,小黄瓜也切丝,姜葱蒜小米辣切末备用,花椒是手抖拿错口袋的结果,不要在意。加入辣椒粉。

    凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图 第2张
  2. 耗油,醋,生抽随后加入

    凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图 第3张
  3. 锅烧辣倒入玉米油,油温9成熟,如以上所示一勺一勺均匀的浇在碗里,我很喜欢凉拌菜用油泼,这样做出来的味道很香很鲜。

    凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图 第4张
  4. 用筷子拌匀

    凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图 第5张
  5. 将豆腐丝和黄瓜丝和调料一起放入一个较大的容器中搅拌均匀,放入喜欢的盘子

    凉拌豆腐丝儿(豆腐皮)的做法步骤图 第6张