一到夏天就忍不住想啃爪儿。。。越吃越上瘾！！！
用料
| 鸡爪 | 800克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 柠檬 | 1个 |
| 小米椒 | 2个 |
| 泡椒 | 5个 |
| 泡椒水 | 适量 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺， |
| 白糖 | 1勺 |
| 白醋 | 3勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 麻油 | 1勺 |
| 红油 | 3勺 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 菜籽油 | 4勺 |
柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法
鸡爪儿处理干净，冷水下锅，倒入料酒，煮至用筷子轻易戳进去就可以。煮好立马放进冷水冲两三遍，保持肉质弹性。
掰一下更好腌制入味儿。![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第2张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第2张")
大蒜，泡椒，小米辣切好
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第3张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第3张")
拿一个大一点的柠檬，半只切片，另外半只挤汁放进肉里
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第4张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第4张")
放入白糖和盐
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第5张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第5张")
再放入老抽生抽耗油等其他调味料
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第6张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第6张")
准备白芝麻和辣椒面
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第7张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第7张")
小火热锅倒入菜籽油（其他油也可以，菜籽油更香一些），快要冒烟以后倒入白芝麻和辣椒面里搅拌一下，倒入鸡爪中
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第8张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第8张")
放点洋葱和小香葱也是极好极好的。
![柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第9张]( "柠檬泡椒酸辣鸡爪儿（摆摊儿级别！！！）的做法步骤图 第9张")
小贴士
最好提前半天做，腌制半天味道会更好。
1，不要问我为啥是800克，因为每次在生鲜店买包装好的鸡爪儿就是这个分量😂
2，勺子就是日常吃饭的那么大的勺子。
3，只记录我每次用的各种调味的量，自己根据自己口味再酌情增减