用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 2个 |
百香果 | 3个 |
香菜 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
蒜头 | 10瓣 |
红辣椒 | 2个 |
油泼辣子 | 2勺 |
酱油 | 6勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
米醋 | 少许 |
焯鸡爪 | 👇 |
姜片 | 一小块 |
老酒 | 少许 |
花椒 | 一小撮 |
柠檬百香鸡爪(追剧必备)的做法
鸡爪下锅加姜片、老酒煮25分钟(根据鸡爪的量可以自行调整时间)
煮好的鸡爪洗净,再过冰水
鸡爪脱大骨,方便入味
准备好配料如下,一个柠檬切片,一个榨汁,洋葱切片,辣椒,蒜蓉,香菜。百香果
配料放入鸡爪里,加入所有调料。
放冰箱腌制一个晚上就可以吃啦!酸爽开胃,根本停不下来。
小贴士
鱼露没有可以用盐调味,调料是个参考比例。可根据自己的口味调整