凉拌香椿豆腐蒜苔做法 食材 步骤

春吃芽是说经过整个冬天的蕴育，植物的生命力最强劲，水分和营养最丰富，所以要享受自然的恩赐，享受香椿、蒜苔春之芽的鲜美！

用料  

凉拌香椿豆腐蒜苔的做法  

1. 蒜苔开水汆水一分钟，凉水过凉。

2. 香椿洗净烫两分钟，由棕红色变绿色。

3. 变绿色后过凉水，切小段。

4. 豆腐切小块，烫两分钟，过凉。

5. 香椿豆腐蒜苔放盘子，加盐、生抽、橄榄油、香油拌匀。

小贴士

这道菜主要是品尝香椿、蒜苔的鲜嫩，只需要最基本的调料。豆腐用的是铁锅中豆腐，豆香浓郁。